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la curva de la oferta y la demanda

A golpe de talonario

Comida y bebida, lo que más aumenta de precio en fiestas

fotos Unai Beroiz, texto Virginia López - Viernes, 13 de Julio de 2012 - Actualizado a las 05:07h

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Las listas de precios con el coste de los menús, bocadillos, katxis y cubatas adornan las paredes de la mayoría de los bares.

Las listas de precios con el coste de los menús, bocadillos, katxis y cubatas adornan las paredes de la mayoría de los bares. (Unai Beroiz)

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Es verano, hace calor y encima estamos de fiesta. La gente se arremolina en las calles, a cualquier hora del día y con una buena cerveza fresca se protegen del sofocante calor. Es la situación óptima para que bares y tiendas hagan negocio y manejen a su antojo la curva de la oferta y la demanda.

Pamplona. Los escaparates de los bares se llenan de pequeños carteles con el precio de menús, bocadillos, cubatas y katxis. Precios que, al igual que la temperatura y los problemas políticos, no hacen más que aumentar. Pero en este caso, a nadie parece importarle, al menos, no demasiado. Este pequeño paréntesis espacio temporal de nueve días no está en crisis, se consume y mucho.

La comida y la bebida son los que experimentan una mayor subida en Sanfermines, que se notó aún más durante el primer fin de semana de fiestas. Un martes cualquiera, antes del Chupinazo, un menú con primer y segundo plato, pan, bebida, postre y con el IVA incluido costaba 10 euros, en el restaurante Dom Luis de la calle Comedias. Un precio que casi se dobla en San Fermín. En el mismo local, el domingo 8 de este mes, el menú sin bebida ya estaba en 18 euros. Quien también aprovechó el tirón de la fiestas para hacer negocio fue la Pizzería y Döner Kebab Hemingway, de la calle Estafeta, donde el Kebab clásico costaba, el mismo día 8, un euro más que en una jornada normal.

Pero como en todo, hay división de opiniones. A Francisco Lucas le parece que en comparación con otros Sanfermines anteriores, este año las cifras no han aumentado tanto. "Este año estuve el día 6 de julio y el precio me pareció muy normal y lógico. Fui con los amigos y nos tomamos una botella de champán y 10 fritos y nos salió por 30 euros, no me pareció caro", comentó. A Miguel Elía, sin embargo, le parecieron algo "subiditos" y muy variados. "Te vas a tomar un café y en un sitio te vale 1,10, en otro, 1,50 y en el de al lado 1,60. Te tomas un cubata, empiezas con cinco euros y terminas en 10", afirmó.

Las tiendas de alimentación no se quedaron atrás. El establecimiento Kikos de la calle Antigua Rúa de las Tornerías subió el precio de su oferta de dos baguettes por 1,20, a dos euros. En la plaza del Castillo, en la tienda de alimentación cercana al paseo de Sarasate, se podía comprar, el fin de semana pasado, una botella de un litro de Coca-Cola por tres euros, cuando varios días antes costaba 50 céntimos menos.

Las prendas de vestir y regalos no se han visto tan afectados como los productos alimenticios. En la tienda La Curva de la Estafeta, se puede comprar la camiseta con el cartel de las fiestas de este año por 5,90 euros, mismo precio que antes de San Fermín. Igual que los pañuelos, que los venden por 4 euros.

Con los precios de los cubatas en torno a los 5 y 6 euros y los katxis de cerveza o kalimotxo rozando el diez, para salir a tomar algo en San Fermín hay que tener la cartera preparada y bien alimentada, porque al final de la jornada habrá adelgazado varios kilos. Un derroche de dinero que muchos aceptan y pasan por alto porque es el precio que hay que pagar para disfrutar bien de las fiestas y pasar un buen rato con los amigos.

 

LA CARTA

Para comenzar con energía. El bar Ñam, en el paseo Sarasate, ofrece un desayuno para cargar las pilas por cuatro euros.

A media mañana. Para continuar la mañana y pasar el rato con los amigos, una buena opción es darse una vuelta por las calles del Casco Viejo y degustar un pincho acompañado de una cerveza, un kalimotxo o una copa de vino. Aquí los precios varían mucho. El bar The New Harp de la calle San Gregorio ofrece una caña o vino y un pincho por 3,50 euros. Si lo que apetece es solo una copa o caña, el bar La Antigua Farmacia, en la calle García Castañón, vende las copas de vino de la casa a un euro y las cañas a dos.

Para comer. Los menús experimentan las mayores subidas durante las fiestas y su precio depende en gran medida de la zona en la que se sitúe el restaurante. En la calle Yanguas y Miranda, la cervecería Bruselas Kairos ofrece un menú de primer y segundo plato con bebida, café y postre por 30 euros.

Café. Después de comer, y para huir del sueño, un café es la mejor opción. En el bar Rodas de la calle Estella el café cuesta 1,10 euros y cerca de éste, en el bar Palace 20 céntimos más. A pesar de las fiestas, costes muy asequibles y que no se alejan mucho de los precios en días normales.

A media tarde. En el bar Fitero, de la calle Estafeta, se puede tomar un pincho de tortilla con una caña por 3,80 euros, solo 20 céntimos más que antes del chupinazo.

Cena antes de salir de marcha. Para cenar, el bar Basaburua ofrece menús de primer y segundo plato con bebida, café y postre por 22 euros.

Cubatas. El precio de los cubatas suele estar, de media, entre los cinco y siete euros, aunque en algunos locales suben hasta diez euros.

 

LAS CIFRAS

9 euros. Es el precio de un katxi de kalimotxo en el bar Noé, en la calle Antigua Rúa de Comedias. Este local es uno de los que más caros ofertan este katxi.

2 euros. Cuesta una botella de agua de 33 cl, durante las fiestas, en el Café Iruña de la plaza del Castillo.

 

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